가지로 물컹하지 않는 가지 쌈장 만드는 비법

간단하게 만들 수 있는 가지 쌈장입니다. 가지를 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있습니다. 물컹하지 않게 만들어 보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 돼지 다짐육에 소금, 후춧가루로 밑간한다.

Step 2

2. 가지는 너무 두껍지 않게 둥글게 자른다.

Step 3

3. 자른 가지에 소금을 넣고 20분 정도 절인다.

Step 4

4. 대파는 다져 준다.

Step 5

5. 청양고추는 다져 준다.

Step 6

6. 소금에 절인 가지는 물기를 제거한다.

Step 7

7. 팬에 참기름, 고기를 넣고 센 불에서 볶는다.

Step 8

8. 고기가 익으면 청양고추, 대파를 넣고 볶는다.

Step 9

9. 야채의 향이 나면 가지를 넣고 볶는다.

Step 10

10. 쌈장, 다진 마늘, 맛술을 넣고 센 불로 볶는다.