문어볶음 레시피

사실 오징어볶음은 많이 해먹는데 문어는 문어숙회로 많이 즐기고 볶음은 자주 안해먹게 되잖아요. 신랑 술안주로 문어숙회는 많이 먹어서 매콤한 문어볶음 으로 요리를 해보았는데요. 밥반찬 그리고 술안주로도 참 맛있는 문어요리 문어볶음 우리 같이 한번 만들어볼까요♩

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

문어요리 를 하기전에 문어를 먼저 삶아주셔야 되는데요 손질은 엄마가 해서 주신상태라서 별도로 손질없이 그대로 삶았는데요 손질하는 방법은 밀가루로 빨판있는곳을 주물주물해서 깨끗히 쌋어주시구요 그후에 냄비에 소금을 반스푼 넣고 삶아주시면 된답니다. 문어모양을 예쁘게 삶고 싶으신분들은 머리부분을 잡고 다리부분을 넣었다뺐다 반복해서 삶아주시면 되는데요 전 그냥 볶아먹을꺼라 그대로 넣고 삶았어요:)

Step 2

양파 한개를 적당한 크기로 자르고 당근 1/4 개도 적당한 크기로 잘라주세요 냉장고에 있던 가지도 한개 적당한 크기로 잘라주고요 느타리버섯도 적당히 준비해주세요 손질한 야채들은 한곳에 잘 모아두시구요

Step 3

문어는 몸통이 금방 익고 오래삶으면 질겨지기 떄문에 빨갛게 변했을때 바로 건져주셔야해요 어차피 볶음요리할때 불에서 볶아줘야하니까요

Step 4

야들야들하고 쫄깃쫄깃한 문어를 먹기좋은 크기로 잘 잘라주세요

Step 5

이제 문어볶음 을 할 양념장을 만들텐데요. 고추장 5 + 고춧가루 2 + 매실청 2 + 다진마늘 1 + 간장 3 + 청주 2 을 넣고 양념장을 잘 섞어서 준비해주세요 양념의 맛이 깊이 베인 문어볶음을 즐기고싶으시다면 야채와 문어 그리고 양념장을 버무려 냉장고에 한시간정도 숙성시킨후에 버무려주심 더욱 맛있답니다:)

Step 6

기름을 두른 후라이팬에 야채들을 센불로 후다닥 먼저 볶을꺼예요 여기에 양념장을 적당히 넣고 야채와 함께 볶아주세요

Step 7

골고루 양념이 잘 묻은 야채를 익게끔 잘 볶아주시고 여기에 아까 삶아서 잘라놓은 문어를 넣어주세요

Step 8

지글지글 맛있게 문어볶음이 익어가고 있죠 잘 볶아졌으면 불을 꺼주시면 완성

Step 9

요리를 완성하실땐 문어볶음의 맛을 한번 본 후 자신의 입맛에 가장 맛있게 요리를 완성해주세요:)

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