연어장 레시피

연어는 연어짝꿍인 홀스래디쉬소스와 찍어먹는것도 너무 맛있지만 요렇게 덮밥처럼 만들어서 먹어도 온가족이 같이 즐길 수 있는 요리가 되니 한번씩 만들어놓으면 참 맛있는 한끼가 되는 것 같아요. 맛있는 연어장 만들기 우리 같이 만들어볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 냄비를 준비하고 소스를 한번 끓여줄텐데요. 물 1컵과 맛술 반컵 , 간장1컵 그리고 다시마 1개와 멸치가루를 한스푼 넣어줍니다. 집에 멸치가루가 없다면 멸치가루 대신 국멸치 5-6마리 넣어주시면 되는데요. 이미 멸치다시마 육수가 냉장고에 구비되어있는 집이라면 그 육수를 1컵정도 넣어주시면 더 좋아요.

Step 2

양파와 대파 그리고 마늘은 냄비에 넣어야 하니까 알맞은 크기로 잘라서 넣어주시면 좋아요

Step 3

야채들을 냄비에 넣은후 설탕도 2스푼정도 넣고 같이 팔팔 끓여주세요

Step 4

연어는 생연어로 껍질이 없는 연어로 준비하시면 껍질을 제거해야하는 수고로움을 줄일 수 있어서 더 좋은데요 물로 한번 가볍게 생연어를 씻어주시고 물기는 키친타올로 꾹 눌러 닦아주세요

Step 5

연어크기는 취향대로 크기를 잘라주시면 되는데요 전 연어장덮밥을 만들어먹을꺼라 작게작게 잘라주었어요 밥 한숟가락과 같이 먹기에는 크고 긴 사이즈를 베어먹는것보다 작은 크기의 연어를 먹는게 더 좋더라구요:)

Step 6

연어장에 부을 소스는 팔팔 끓여주시다가 완전히 식혀주세요

Step 7

연어장을 담을 용기를 준비해서 잘라놓은 연어를 먼저 담아주세요. 연어장을 담는 순서는 연어 다음 야채들을 그위에 올리고 연어장 소스를 부어주는 거랍니다.

Step 8

연어와 환상의 짝꿍 양파 친구도 1개 잘게 썰어주세요

Step 9

연어 위에는 요렇게 양파이불을 덮어주었어요 팔팔 끓였던 소스는 완전히 식힌후 용기에 잘 부어주시고 냉장고에서 하루정도 숙성시켜 주시면 되는데요 6시간 정도 후에 먹어도 되긴 하는데 숙성을 많이 시켜주실수록 연어장의 맛은 더욱 깊어지고 맛있어진답니다

Step 10

청양고추도 한개 썰어서 연어장에 넣어주시면 더욱 맛있어서 전 청양고추를 꼭 넣어주고 있어요 연어장은 만들어놓고 5일 정도 안에 모두 드시는게 좋아요 저는 그 마지막 5일째가 제일 맛있더라구요

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