Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
12
Low
Glycemic Load
0
Low
Nutrition per serving
Calories183.6 kcal (9%)
Total Fat3.4 g (5%)
Carbs0.4 g (0%)
Sugars0 g (0%)
Protein37.5 g (75%)
Sodium186.2 mg (9%)
Fiber0.3 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 냉동 닭가슴살을 해동합니다.
Step 2
2. 해동한 닭가슴살의 겉면을 깨끗이 닦고 물기를 제거합니다.
Step 3
3. 닭가슴살에 소금, 후추를 고루 뿌려 간을 합니다.
Step 4
4. 기호에 따라 원하는 향신료나 소스를 닭가슴살에 골고루 바릅니다.
Step 5
5. 닭가슴살을 진공포장기에 사용할 수 있는 실링 봉투에 넣습니다.
Step 6
6. 진공 포장기로 공기를 완전히 제거한 후 봉투를 밀봉합니다.
Step 7
7. 수비드 머신을 63°C로 설정하고 물을 준비합니다.
Step 8
8. 물이 설정 온도에 도달하면 진공포장한 닭가슴살을 넣습니다.
Step 9
9. 닭가슴살을 1시간 동안 조리합니다. (두께에 따라 1~1.5시간)
Step 10
10. 조리가 완료되면 닭가슴살을 꺼내고 봉투에서 나온 육즙은 따로 보관합니다.
Step 11
11. 닭가슴살의 겉면을 팬에 구워 노릇하고 바삭한 식감을 더합니다.
Step 12
12. 완성된 수비드 닭가슴살을 얇게 썰어 샐러드, 샌드위치, 또는 밥과 함께 서빙합니다.
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