By MINGU KANG
간단한 일본 가정식 밥반찬 오이 가지 츠케모노
7 steps
Prep:10minCook:2h
츠케모노는 채소를 소금, 쌀겨, 미소, 간장, 술지게미, 조미액에 절여 보존성을 높인 음식이다.
Updated at: Fri, 13 Dec 2024 10:07:33 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
15
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories75 kcal (4%)
Total Fat0.5 g (1%)
Carbs17 g (7%)
Sugars9.5 g (11%)
Protein3.3 g (7%)
Sodium3722.8 mg (186%)
Fiber7.2 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 씻은 오이는 적당한 크기로 둥글게 자른다.
Step 2
2. 씻은 가지는 오이랑 비슷한 크기로 자른다.
Step 3
3. 다시마를 준비한다.
Step 4
4. 지퍼팩에 오이, 가지, 다시마를 담는다.
Step 5
5. 간장, 소금, 식초를 넣고 잘 섞는다.
Step 6
6. 냉장고에 2시간 이상 절인다.
Step 7
7. 절인 야채의 물은 제거한다.
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