삼계탕 닭백숙 레시피

쉽고 간단한 레시피에 비해 건강에는 정말 좋은 영양만점 효자메뉴. 든든한 삼계탕으로 원기 보충 확실히 하세요! '◡'

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

백숙용 닭 2마리와 찹쌀을 준비해 주세요. 찹쌀은 필요한만큼만 씻어 물에 2시간 불려주세요.

Step 2

잡내를 유발하는 닭날개의 끝부분을 잘라주시고 꽁지, 노란 지방 부분도 가위로 잘라주세요. 목부분쪽에도 지방이 많으니 꼼꼼히 제거,내장부분은 흐르는 물에 헹궈가며 깔끔하게 제거해 주세요.

Step 3

약재 2봉, 마늘 30개, 대추 10개, 그리고 엄나무, 인삼 한뿌리 준비해 주세요.

Step 4

깊은 냄비에 물 5L와 닭을 제외한 모든 부재료, 불린 찹쌀을 삼베주머니에 넣고 단단히 묶어 함께 넣어 강불로 끓여주세요. 강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분 뭉근하게 끓여주세요​.

Step 5

30분 후 닭을 넣고 40분 더 끓여주세요. 다 끓으면 닭은 건져낸 후 부추를 살짝 데쳐주세요.

Step 6

그릇에 닭을 담고 닭 위에 부추를 얹어 마무리해 주세요.

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