맛도 모양도 예쁜 크림치즈 딸기 머핀 만들기

생딸기를 머핀 속에도 넣고 토핑으로도 사용해 따로 꾸며주지 않아도 비주얼이 예뻐 크리스마스 디저트로 딱이더라구요~ 부드럽고 촉촉해 더 맛있게 먹을 수 있었던 크림치즈 딸기 머핀 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

딸기 45g은 세척한 뒤 잘게 썰어줍니다.

Step 2

볼에 말랑한 상태의 실온 버터를 손 거품기나 휘핑기를 이용해 마요네즈 느낌으로 부드럽게 풀어줍니다.

Step 3

설탕을 2~3번에 나누어 넣고 서걱 소리가 나지 않을 정도로 골고루 휘핑해 줍니다.

Step 4

실온 달걀물을 4~5번에 나누어 조금씩 넣고 휘핑해 줍니다.

Step 5

박력분과 베이킹파우더를 체를 쳐 한번에 넣어준 뒤 주걱을 세워 11자로 가르면서 50% 정도 섞어줍니다.

Step 6

실온 우유를 빙 둘러서 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 7

바닐라익스트랙, 자른 딸기를 넣고 주걱으로 골고루 휘핑해 줍니다.

Step 8

반죽을 짤주머니에 넣고 머핀틀에 80% 정도 짜 준 뒤 미리 예열한 180도의 오븐에 넣고 25~30분 정도 구워줍니다.

Step 9

다른 볼에 크림치즈를 먼저 넣고 휘핑기로 잘 풀어준 뒤 딸기잼을 넣고 골고루 섞어줍니다.

Step 10

생크림과 슈가파우더를 한번에 넣고 저속으로 뿔이 생길 정도로 단단하게 휘핑해주고 모양 깍지를 낀 짤주머니에 넣은 뒤 냉장고에 보관해 줍니다.

Step 11

머핀은 식힘망에 올려 완전히 식혀준 뒤 윗면을 살짝 잘라 평평하게 만들어 줍니다.

Step 12

머핀 위에 크림치즈를 짜 준 뒤 생딸기를 올려 장식을 해 완성해 줍니다.

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