참치두부조림 만들기

매콤하고 감칠맛 가득한 참치두부조림은 두부와 참치의 부드러움에 양념장의 칼칼함이 더해져 밥도둑 반찬으로 딱이에요. 캔참치의 기름까지 활용해 풍미를 높이고 간단한 재료로 빠르게 조리할 수 있어 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 바쁜 아침이나 직장인 반찬으로도 추천드리는 간편하지만 영양가 넘치는 레시피랍니다!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 두부 300g을 1~1.5cm 두께로 썰어 준비하고 양파 0.5개와 표고버섯 1개는 얇게 슬라이스한다. 청양고추 1개와 대파 0.5대는 어슷썰기로 손질한다. 참치캔은 기름까지 활용하므로 별도로 버리지 않고 준비해둔다.

Step 2

[양념장 만들기] 큰 볼에 양조간장 3스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 미림 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣는다. 여기에 소고기 다시다 1티스푼(생략 가능)과 물 300ml를 추가한 뒤 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 완성한다.

Step 3

[조림 재료 배치] 냄비 바닥에 손질한 양파, 청양고추, 대파를 평평하게 깔아준다. 그 위에 썰어둔 두부를 조금씩 겹치며 둥글게 배치하고 두부 사이의 빈 공간에는 슬라이스한 표고버섯을 채운다. 냄비 중앙에 참치캔의 살코기를 올리고 통조림 기름까지 모두 붓는다.

Step 4

[조림 및 마무리] 완성된 양념장을 재료 위에 골고루 붓고 냄비 뚜껑을 닫은 상태에서 약불로 15분간 끓인다. 이후 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 졸이듯 끓이며 마지막으로 통깨와 후추를 뿌리고 기호에 따라 쪽파를 얹어 마무리한다.

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