물컹하지 않는 가지장아찌 만들기

물컹거리지 않는 식감의 가지장아찌 만드는 방법입니다. - Tip - * 양파를 넣어도 맛있어요. * 설탕 대신 매실액을 사용하면 더 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 가지의 꼭지 부분은 제거 한다.

Step 2

2. 가지를 원하는 크기대로 자른다.

Step 3

3. 홍고추는 먹기 좋은 크기로 자른다.

Step 4

4. 가지는 프라이팬에 기름 없이 구워 준다.

Step 5

5. 간장, 식초, 설탕을 넣고 끓여 절임수를 만든다.

Step 6

5. 소독한 병에 준비한 재료를 담는다.

Step 7

6. 절임수를 부어 준다.

Step 8

7. 냉장고에 3일가량 보관한다.