압력솥으로 미백 찰옥수수 삶는 법 옥수수 맛있게 삶기

오늘은 집에 있던 미백 찰옥수수를 삶아봤어요. 몇 시간 뒤면 오는 딸 간식으로 주려고요. ​ 아쉽지만 제가 좋아하는 초당옥수수의 계절은 끝나가는 것 같아요. 초당옥수수는 사각사각 터지는 식감이라면 찰옥수수는 쫀득쫀득한 식감을 자랑하는데 저는 사실 초당옥수수로 요리해 먹는 걸 좋아하지만 저희 딸은 찰옥수수를 더 좋아해요. 다행이야 입맛이 겹치지 않아서,, ㅋㅋㅋ ​ 찰옥수수의 칼로리는 100g에 140kal라고 해요. ​ 항상 옥수수를 찐다는 표현을 많이 사용했던 것 같은데 사실 옥수수는 삶았을 때 가장 맛있다고 해요. 가끔 휴게소나 행사하는데 가면 판매하던 봉지에 포장된 옥수수도 모두 삶은 옥수수였다는 사실…ㅋㅋㅋ ​ 오늘은 집게 남아있던 3개의 미백찰옥수수를 압력밥솥으로 삶아 봤어요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

옥수수의 겉잎은 뜯어 주시고 속잎 한두 장만 남겨주세요.

Step 2

저는 옥수수수염 상태가 안 좋아서 버렸지만 잇님들은 옥수수수염도 깨끗하게 씻어서 압력밥솥에 옥수수와 같이 넣어주시고 잠길 만큼 물과 소금, 알룰로스분말을 넣어주시고 한번 섞어주세요.

Step 3

중강불에 올린 뒤에 추에서 소리가 나기 시작하면 약불로 낮춰 7분 삶아줬어요.

Step 4

그러고 나서 김이 다 빠질 때까지 기다려주세요.

Step 5

추에서 김이 다 빠진 걸 확인한 후에 뚜껑을 열어 주시면 완성입니다.

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