소고기 찹스테이크 만들기

소고기 등심을 한입 크기로 썰어 각종 야채와 함께 볶아낸 소고기 찹스테이크는 색감도 아름답고 맛도 훌륭한 홈파티 요리입니다. 시판 스테이크 소스에 굴소스와 케찹을 더해 누구나 간단히 따라 할 수 있어요. 바쁜 날에도 손쉽게 고급스러운 요리를 완성할 수 있답니다!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 소고기 등심 300g을 엄지손가락 크기로 썰고 당근 100g은 0.5cm 두께로 썰고 양송이버섯 5개는 4등분으로 썬다. 노란, 빨간 파프리카 각 0.5개와 양파 0.5개는 가로세로 3cm 크기로 썰어 준비한다.

Step 2

[찹스테이크 소스 만들기] 스테이크 소스 60ml에 설탕 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 케찹 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 골고루 섞어 찹스테이크 소스를 만든다.

Step 3

[재료 굽기] 팬에 올리브오일을 두르고 당근과 버섯을 소금 후추로 간한 뒤 3분간 굽는다. 야채를 덜어내고 같은 팬에 소고기를 넣어 겉면이 갈색이 될 때까지 굽는다. 레드와인 50ml를 넣고 고기를 50% 정도 익힌 뒤 덜어내 3분간 래스팅한다.

Step 4

[찹스테이크 완성하기] 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 파프리카를 볶아 겉면이 투명해지면 덜어둔 당근, 버섯, 고기와 래스팅 시 나온 육즙을 넣어 볶는다. 재료가 골고루 섞였을 때 찹스테이크 소스를 추가해 빠르게 1분간 볶아 마무리한다.

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