야채 고기말이 만들기

소고기와 다양한 야채를 통통하게 말아 예쁜 비주얼을 자랑하는 야채 고기말이는 홈파티요리로 안성맞춤이에요. 밑간 양념으로 감칠맛을 더하고 톡 쏘는 겨자소스로 느끼함을 잡아 상큼함까지 느낄 수 있답니다. 간단하면서도 근사한 홈파티 메뉴를 원한다면 야채 고기말이를 추천드려요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[고기말이 소스 만들기] 물 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 양조간장 0.5스푼, 연겨자 0.5스푼을 넣고 골고루 섞어 톡 쏘는 겨자소스를 완성한다.

Step 2

[소고기 밑간 양념 및 야채 손질] 양조간장 1.5스푼, 물 2스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 소고기 밑간 양념을 만든다. 팽이버섯 100g, 두껍게 채 썬 대파 흰 부분 15cm, 부추 100g은 소고기 폭보다 1~2cm 길게 썬다. 깻잎은 깨끗이 씻어 준비한다.

Step 3

[야채 고기말이 만들기] 핏물을 제거한 샤브샤브용 소고기 300g을 두 장씩 겹쳐 놓고 밑간 양념을 골고루 펴 바른다. 고기 위에 깻잎과 손질한 야채를 올린 후 단단히 말아준다.

Step 4

[소고기 야채말이 구이] 식용유를 두른 팬에 완성된 고기말이를 올려 살살 굴려가며 익힌다. 남은 밑간 양념을 겉면에 발라가며 먹음직스러운 색이 날 때까지 노릇노릇하게 구워낸다.

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