냉동 차돌박이 숙주볶음 만드는법

냉동 차돌박이 숙주볶음은 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리예요. 차돌박이의 고소함과 숙주의 아삭한 식감이 어우러져 깔끔하면서도 감칠맛이 일품이에요. 센 불에서 빠르게 볶아내 일식 스타일로 완성해 보세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 부추 10줄기를 3cm 간격으로 썰고, 양파 1/3개를 0.5cm 간격으로 슬라이스한다. 숙주 150g은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

Step 2

[차돌박이 볶기] 팬에 식용유 2스푼을 두르고 냉동 차돌박이 200g과 후추 약간을 넣어 센 불에서 고기 겉면이 갈색으로 변할 때까지 빠르게 볶는다. 고기가 반쯤 익었을 때 썰어둔 양파와 편마늘 2알을 넣어 볶는다.

Step 3

[양념하기] 양파가 반투명해지고 마늘이 익었을 때 팬의 빈 공간에 양조간장 1스푼을 넣고 살짝 끓인 뒤 웍질하듯 섞어가며 볶는다.

Step 4

[숙주와 부추 넣기] 고기에서 나온 수분이 모두 증발했을 때 숙주를 넣고 센 불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶는다. 숙주가 통통한 상태를 유지할 때 굴소스 1스푼을 넣어 섞고, 부추를 넣어 잔열에 살짝 익힌다.

Step 5

[완성 및 플레이팅] 완성된 숙주볶음을 접시에 담고 가쓰오부시 한 줌을 올려 마무리한다.

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