오이무침 레시피

오이무침은 아삭하고 시원한 오이에 매콤새콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 밑반찬이에요. 부추와 양파가 더해져 맛과 식감을 풍부하게 만들어 주며 조리 시간이 짧아 간단하게 만들 수 있답니다. 고기나 생선 요리에 곁들이기 좋은 깔끔한 반찬으로 추천해요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 오이 2개를 깨끗이 씻고, 쓴맛이 싫다면 껍질을 듬성듬성 깎아낸다. 0.5cm 두께로 일정하게 썰고, 양파 0.5개와 부추 한 줌(50g)은 오이 단면 크기와 비슷하게 자른다.

Step 2

[양념 만들기 및 기본 색 입히기] 볼에 오이와 양파를 담고 소금 1티스푼, 고춧가루 2.5스푼을 넣어 골고루 버무린다. 1분 동안 두어 자체 물기로 빨갛게 색을 입힌다.

Step 3

[양념 완성 및 버무리기] 다진 마늘 0.5스푼, 설탕 1.5스푼, 식초 1.5스푼, 참기름 1스푼을 넣고 섞어 오이에 양념을 골고루 입힌다. 준비한 부추를 넣고 숨이 죽지 않도록 살살 섞는다. 마지막으로 통깨 0.5스푼을 뿌려 완성한다.

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