볶음 춘장 짜장만들기 짜장밥

볶음 춘장을 활용해 고소한 풍미와 감칠맛이 가득한 짜장밥을 만들어 보세요. 삼겹살의 기름으로 풍미를 더하고 야채의 아삭함을 살려 깊은 맛의 간짜장을 완성할 수 있어요. 계란후라이를 곁들이면 더욱 맛있는 한 끼가 된답니다!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 양파 2개(300g)와 애호박 100g을 1~2cm 크기로 썬다. 삼겹살 300g의 지방만 잘라내고 나머지는 작게 자른다.

Step 2

[라드유 추출] 팬에 삼겹살의 지방만 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 라드유를 추출한다.

Step 3

[고기와 춘장 볶기] 라드유에 남은 삼겹살과 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 0.5스푼을 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 중약불에서 볶는다. 시판 볶음 춘장 2스푼을 넣어 1분간 골고루 섞어가며 볶는다.

Step 4

[야채 추가 및 양념] 썰어둔 양파와 애호박을 센 불에서 1분간 볶는다. 굴소스 2스푼, 양조간장 2스푼, 설탕 0.5스푼, 미림 2스푼을 추가하고 센 불에서 2~3분간 볶는다.

Step 5

[농도 맞추기] 중불에서 전분물(물 1스푼 + 전분 1스푼)을 추가해 꾸덕한 짜장 소스를 완성한다.

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