무색소 레드벨벳 머핀

오늘은 식용색소를 넣지 않은 레드벨벳 머핀을 만들어 볼 거예요. 홍국 쌀가루를 사용하시면 자연스럽게 붉은 빛깔의 머핀을 만드실 수 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부드럽게 푼 버터에 설탕을 넣고 아이보리 색이 될 때까지 휘핑해 주세요

Step 2

계란을 조금씩 넣으면서 계속 휘핑해 주세요

Step 3

바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어 주세요

Step 4

박력분, 홍국 쌀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 체 쳐서 넣고, 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요

Step 5

우유를 2~3번에 나누어 넣고 섞어 주세요

Step 6

머핀틀에 반죽을 60~70% 채워 주세요

Step 7

170°C에서 20-25분 간 구워 주세요

Step 8

식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요

Step 9

크림치즈를 부드럽게 풀어 주세요

Step 10

생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해 주세요

Step 11

휘핑한 크림을 크림치즈에 넣고 잘 섞어 주세요

Step 12

식은 머핀 위에 크림치즈 프로스팅을 짜 주세요

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