Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
65
Moderate
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories441.6 kcal (22%)
Total Fat22.7 g (32%)
Carbs55.5 g (21%)
Sugars26.4 g (29%)
Protein7.4 g (15%)
Sodium371.8 mg (19%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 실온 버터 135g을 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
Step 2
2. 황설탕 145g과 소금 4g을 추가하여 크림화될 때까지 섞습니다.
Step 3
3. 실온 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 4
4. 강력분 210g, 초코파우더 30g, 베이킹파우더 4g을 체에 쳐서 반죽에 넣습니다.
Step 5
5. 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다.
Step 6
6. 반죽을 냉장고에 넣어 30분~1시간 정도 차갑게 휴지시킵니다.
Step 7
7. 휴지된 반죽을 꺼내 적당한 크기로 떼어 공 모양으로 만듭니다.
Step 8
8. 반죽을 손으로 눌러 가운데에 라즈베리잼과 땅콩버터를 1티스푼씩 넣고 다시 공 모양으로 감싸 밀봉합니다.
Step 9
9. 르뱅쿠키 특유의 두꺼운 모양을 유지하도록 반죽을 약간 눌러 성형합니다.
Step 10
10. 성형한 반죽을 베이킹 트레이에 간격을 두고 올립니다.
Step 11
11. 오븐을 180°C로 예열한 뒤 쿠키를 넣고 12~15분 동안 굽습니다.
Step 12
12. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익으면 오븐에서 꺼냅니다.
Step 13
13. 쿠키를 식힘망에서 완전히 식힙니다.
Step 14
14. 완성된 쿠키를 접시에 담아 서빙하거나 밀폐 용기에 보관합니다.
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