홍합부추전 해물전

홍합의 깊은 맛이 부추의 산뜻함과 어우러져 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 좋아 술안주로도 좋은 바삭한 전의 식감과 풍부한 해산물의 풍미가 조화를 이루는 홍합부추전 어떠세요?

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

홍합은 신선한 생홍합을 한번 찌듯이 삶아서 준비해도 좋고 혹은 냉동홍합을 준비해도 좋아요.

Step 2

부추는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 잘라 준비하고 양파도 썰어서 준비해요.

Step 3

홍합살 넣고 소금과 참치액을 넣어 감칠맛을 더 채워서 간을 해요.

Step 4

물은 넣지말고 분량의 부침가루와 계란을 넣고 볼에 잘 섞어서 반죽은 준비해요.

Step 5

팬에 올리브오일 두르고 중간 불로 예열한 후 반죽을 넣고 얇게 눌러주듯 펴서 전을 부쳐 즐겨요.

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