흑임자 레이어 무스 케이크

예쁜 3단 레이어에 고소한 흑임자를 가득 담았어요 :) 저는 흑임자 페이스트만 사용하였는데 흑임자 가루를 추가하시면 더 고소하고 진한 맛이 날 거 같아요.

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Step 1

오레오를 잘게 부순 뒤, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 2

무스틀 바닥에 넣고 단단하게 눌러 주세요

Step 3

흑임자 무스를 만드는 동안 냉장고에서 굳혀 주세요

Step 4

크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 주세요

Step 5

녹인 젤라틴을 넣고 섞어 주세요

Step 6

50% 휘핑한 생크림을 넣고 가볍게 섞어 주세요

Step 7

전체 무스 양의 1/3을 바닥면에 부어 준 뒤 30분 동안 냉장고에서 굳혀 주세요

Step 8

남은 무스에 흑임자 페이스트 40g을 넣고 섞어 주세요

Step 9

냉장고에서 꺼낸 케이크에 흑임자 무스 양의 반을 부어 주세요

Step 10

냉장고에서 30분 동안 굳혀 주세요

Step 11

흑임자 무스에 흑임자 페이스트를 40g 추가한 후 잘 섞어 주세요

Step 12

냉장고에서 꺼낸 케이크에 나머지 흑임자 무스를 부어 주세요

Step 13

냉장고에서 최소 4시간 이상 굳혀 주세요

Step 14

케이크 윗면을 흑임자로 장식해 주세요

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