자숙 문어 삶는 법

냉동한 자숙 문어는 냉장실에서 천천히 해동시켜서 삶아 먹는게 가장 맛이 좋아요 저처럼 문어 살짝 데치듯 삶아 완성한 문어 숙회를 쪽파 강회와 함께 즐기는 레시피 참고해보세요.

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Step 1

지퍼백에 문어를 넣어 찬물에 담가 빠르게 해동해서 준비하세요.

Step 2

문어가 잠길 정도의 물을 냄비에 넣고 굵은 소금을 0.5~1T 넣은 후 끓여줘요.

Step 3

물이 보글보글 끓어오르면 준비한 문어를 넣고 2분 정도 가볍게 센불에서 데쳐주세요.

Step 4

쫄깃한 식감을 좋아하시면 3분 정도 데쳐줘도 괜찮아요.

Step 5

바로 얼음물에 넣어 1분가량 식혀서 쫄깃하고 맛있는 문어 준비하구요.

Step 6

다시 끓는 물을 준비해서 쪽파를 굵은소금 0.5T을 넣어 쪽파 색감도 살리며 30초 정도 데쳐서 준비해요.

Step 7

데쳐진 쪽파는 돌돌 말아서 슬라이스해서 준비한 문어와 함께 즐겨보세요.

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