초당옥수수 감자샐러드 만드는 법 맛있는 여름채소 레시피(feat. 전자레인지)

초당옥수수 감자샐러드 만드는 법 여름채소 레시피 (feat. 전자레인지) ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

① 먼저 깨끗이 씻은 감자를 전자레인지 전용 용기나 그릇에 넣어주고 물 150ml에

Step 2

소금 1 tsp, 설탕 1 tsp을 섞어 부어주세요. 감자껍질은 벗기지 않고 그대로 전자레인지 로 익힐게요. 그래야 좀 더 촉촉하게 감자를 익힐 수 있어요. (감자가 반 정도 잠길 정도)

Step 3

뚜껑이나 그릇으로 덮어서 6분 먼저 돌려줍니다.

Step 4

② 감자가 익을 동안 깨끗이 씻은 오이를 동그랗게 슬라이스해서 소금에 절여놔주세요.

Step 5

③ 슬라이스 햄을 썰어줍니다.

Step 6

④ 초당옥수수는 껍질과 수염을 뜯어주고 깨끗이 씻은 후 알맹이만 발라내 줍니다.

Step 7

혹시 초당옥수수가 취향이 아니시라면 그냥 찰옥수수 넣어도 맛있어요.

Step 8

⑤ 전자레인지에서 6분 돌아간 감자는 중간에 한번 꺼내서 감자를 위아래를 바꿔서 물에

Step 9

잠기게 해준 뒤 뚜껑 덮고 다시 6분 돌려주세요.

Step 10

저는 감자 한 놈이 유독 커서 찔러보고 1분 더 돌렸어요.

Step 11

⑥ 감자를 꺼낸 전자레인지 용기를 한번 씻은 뒤 거기에 바로 다진 당근을 넣고 뚜껑 덮고

Step 12

1-2분 돌려줍니다. 당근을 싫어하는 건 아니지만 감자샐러드에 당근이 너무 딱딱하니까 별로 더라고요. 그래서 한번 살짝 익혀줄게요.

Step 13

⑦ 익힌 감자는 껍질을 벗겨 뜨거울 때 한번 으깨준 뒤 버터, 소금 1 tsp, 설탕 1T을 넣고

Step 14

섞어 주세요. 이때 너무 많이 으깨거나 반죽하듯이 눌러버리면 감자가 너무 질퍽거려요. 그냥 버터가 녹아서 섞일 정도면 충분합니다!

Step 15

⑧ 초반에 절여두었던 오이에 물기를 꽉 짜주세요. 혹시 오래 두고 드실 분은 오이는 빼주 시는게 좋아요. 수분이 많아서 금방 상할 수도 있어요~ 오이 빼고 다른 완두 콩이나,

Step 16

초록채소 넣어주셔도 상관없어요~ 생각보다 오이에 물이 엄청 많이 나와요.

Step 17

물기를 꽉 짜내야 씹었을 때 오이가 꼬독꼬독 씹혀서 맛있어요!

Step 18

⑨ 이제 아까 대충 으깨서 버터와 섞어두었던 감자위에 미리 준비한 오이, 초당옥수수, 익힌 당근, 슬라이스 햄을 넣어주고 마요네즈 5T, 화이트 발사믹 식초 2T 넣고 섞어주세요.

Step 19

화이트 발사믹 식초 없으신 분들은 일반 식초 1T만 넣어주세요~ 상관없어요.

Step 20

화이트 발사믹 식초는 일반 식초보다는 산미가 약하고 약간의 단맛이 있어서 평소에 바게트 찍어 먹을 때나 샐러드에 종종 많이 쓰여서 저는 항상 구비해두고 있어요.

Step 21

가격은 브랜드별로 천차만별이라 저는 그냥 가성비 좋은 아이로 사서 쓰고 있으니 관심 있으신 분들은 집에 하나쯤 구비해 두셔도 좋을 것 같아요.

Step 22

⑩ 마지막으로 통후추를 뿌려주시고 주걱으로 모든 재료가 잘 섞일 수 있게 잘 섞어줍니다.

Step 23

이때도 너무 많이 누르거나 섞으면 샐러드가 떡처럼 질퍽거릴 수 있으니까 적당히 내용물이 섞일만큼만 버무려주세요.

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