저탄고지식단 토마토 시금치 스크램블 에그

저탄고지식단 토마토 시금치 스크램블 에그

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

① 먼저 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 시금치와 토마토 마늘을 썰어주세요.

Step 2

② 계란 2개와 소금을 잘 풀어줍니다.

Step 3

③ 프라이팬에 기 버터 1T를 떠서 넣어주고 버터가 완전히 녹아 액체 상태가 되었을 때 잘 풀어놓은 계란을 부어줍니다. 이때 불이 너무 세면 부드러운 스크램블 에그를 할 수 없으니 불은 약불에서 중불 정도로만 유지시켜주세요!

Step 4

④ 계란물을 붓고 가장자리에서 보글보글 기포가 올라오기 시작하면 주걱이나 나무젓가락을 이용해 가장자리부터 살살 저어주기 시작합니다.

Step 5

⑤ 오른쪽 사진과 같이 저었을 때 팬의 바닥이 보이기 시작하면 불을 바로 꺼주세요! 잔열에도 익어버려요.

Step 6

⑥ 주걱으로 포슬포슬한 스크램블 에그를 떠서 접시에 옮겨 담은 뒤 깨끗하게 닦은 프라이팬에 올리브오일 1T와 마늘 슬라이스를 넣고 중불로 불을 올려주세요.

Step 7

⑦ 저는 매운 거 좋아하니깐,, 페페로치노도 두 개 부숴 넣었어요. 기름에 마늘 겉이 지글지글 튀겨지듯이 익기 시작할 거예요!

Step 8

⑧ 그럼 바로 물기 뺀 시금치를 투하! 센 불에 빨리 볶아주세요! 혹시 시금치 줄기가 너무 억세다면 줄기는 따로 데쳐드시는 게 좋을 거예요! 잎이 빨리 숨이 죽어서 줄기까지 다 익히기엔 무리에요 ㅠㅠ

Step 9

⑨ 시금치 넣고 바로 소금을 넣어주시는데 생각보다 소금이 많이 들어가요. 시금치를 볶아 먹는 거라서 볶고 나면 수분으로 염분이 거의 다 빠져나와 싱거울 수도 있어요!

Step 10

⑩ 숨이 죽은 시금치는 바로 접시에 옮겨 담고 뜨거운 프라이팬에 바로 썰어놓은 토마토와 남은 버진 오일 1T를 넣고 센 불로 볶아줍니다. 소금 간도 추가해 주세요~ 저는 생토마토보다 익혀 먹는 게 훠어어어어얼씬 더 맛있더라고요! ᄒᄒ

Step 11

⑪ 모두 다 볶아졌다면 각자 원하시는 단백질을 조금 더 추가해서 드세요

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