편스토랑 닭볶음탕 만들기 만원닭볶음탕 레시피 류수영 만원 레시피

편스토랑 닭볶음탕 만들기 만원닭볶음탕 레시피 류수영 만원 레시피

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Step 1

먼저 닭고기는 흐르는 물에 한 번 헹궈 준 뒤 키친타월로 물기를 닦아 주세요.

Step 2

물기를 닦아 낸 닭고기는 먼저 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

Step 3

처음 3분은 닭고기를 뒤적거리지 않고 한 면이 노릇해질 때까지 충분히 구워 준 뒤 뒤집어서 전체적으로 노릇하게 구워주세요.

Step 4

저는 순살 닭고기를 사용해서 그냥 전체적으로 골고루 뒤집어가며 구워 줬어요~

Step 5

닭고기 겉면이 노릇해지고 닭기름이 나오면 간마늘1T, 대파 슬라이스를 넣고 볶아 주세요.

Step 6

그리고 먼저 진간장 8T을 넣고 센 불에서 바글바글 끓여 주세요.

Step 7

간장이 전체적으로 끓고 나면 중불로 낮추고 고춧가루4T를 넣고 볶아 주세요~

Step 8

그리고 설탕3T을 넣고 볶아 줍니다.

Step 9

여기까지만 볶아도 너무 맛있는 닭볶음 색이 되지만 조금 더 볶아 고추기름이 나오기 시작할 때 물 1L를 넣어 주셔야해요~

Step 10

그리고 쌈장 1T를 넣고 뚜껑 닫고 강불로 10분 끓여 주세요.

Step 11

10분 동안 닭고기를 익혀 줄 동안 감자를 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어 주세요.

Step 12

양파는 슬라이스해 주시거나 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

Step 13

10분 뒤 뚜껑을 열고 감자, 양파, 청양고추 슬라이스를 넣고 뚜껑 닫고 중불 15분 동안 더 끓여 주세요.

Step 14

젓가락으로 감자가 익었는지 확인해 보고 불을 끄고 마무리해 주세요~

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