샐러리요리 샐러리장아찌 만들기 샐러리 피클 레시피

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Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 샐러리는 뿌리 부분 2cm 정도를 잘라 줄기 하나하나를 분리해 준 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.

Step 2

대가 굵은 샐러리일수록 섬유질이 질긴 편이라 겉이 붙어 있는 샐러리는 칼이나 필러를 사용해 섬유질 제거를 해주는 게 좋아요.

Step 3

손질한 샐러리는 사선으로 1cm 정도 두께로 썰어 줍니다.

Step 4

냄비에 진간장 1컵, 설탕 2/3컵, 물 1컵, 소주 또는 청주 1컵을 넣고 중불에 올려 설탕이 다 녹을 때까지 끓여 주세요.

Step 5

간장이 끓고 나면 불을 끈 뒤 식초 1컵을 넣고 저어 준 뒤 샐러리에 바로 부어주세요.

Step 6

레몬 1/2개도 슬라이스해서 넣어 주세요~

Step 7

샐러리가 간장에 충분히 잠길 수 있도록 랩을 덮어 공기가 닿지 않도록 해주었어요.

Step 8

실온에 두고 간장이 충분히 식으면 냉장고에 넣어 주세요.

Step 9

하루 뒤면 충분히 간장이 배어들어 먹을 수 있어요.

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