블루베리 크림치즈 마카롱

크림치즈에 수분이 많기 때문에 마카롱이 금방 숙성 되므로, 냉동 숙성하시거나 냉장 보관 시 1~2일 내에 드시는 게 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

핸드믹서로 계란 흰자를 휘핑해주세요

Step 2

설탕을 조금씩 나누어 넣으며 뿔이 단단한 정도로 휘핑해주세요

Step 3

식용 색소를 넣고 저속으로 섞어 주세요

Step 4

아몬드 가루와 슈가 파우더를 체 쳐서 넣어주세요

Step 5

날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요

Step 6

마카로나주를 해서 반죽의 농도를 맞춰 주세요

Step 7

지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요

Step 8

테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기 반죽을 짜 주세요

Step 9

30분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않아야 합니다)

Step 10

150°C 에서 8분, 140°C 로 낮추어 5분 구워 주세요

Step 11

크림치즈, 버터, 슈가파우더를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 12

블루베리잼을 넣고 잘 섞어 주세요

Step 13

필링을 파이핑하고 냉장고에서 2시간 동안 굳혀 주세요

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