피칸 타르트

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. 포마드 버터에 슈가파우더를 넣고 휘핑한다

Step 2

2. 달걀을 나누어 넣고 휘핑한다

Step 3

3. 체 친 박력분, 강력분, 소금 아몬드 파우더를 차례대로 넣고 섞는다

Step 4

4. 반죽을 하루동안 휴지 시킨다

Step 5

5. 0.25mm 편편히 밀어 타르트렛트 팬에 팬닝한다

Step 6

6. 누름돌을 얹어 170’ 12분 굽는다

Step 7

1. 설탕, 물엿, 꿀, 생수를 넣고 약불에서 끓여 시럽을 만들어 식힌다

Step 8

(윤기있고 매끄럽게)

Step 9

2. 볼에 달걀을 넣고 거품없이 풀어 준 뒤 1의 식힌 시럽을 섞는다

Step 10

3. 반죽을 체 내린다

Step 11

4. 버번 위스키를 넣고 섞는다

Step 12

5. 유산지를 덮어 거품을 제거한다

Step 13

6. 타르트 쉘에 로스팅 한 피칸 분태를 넣고 필링을 80% 채운다

Step 14

7. 타르트 윗면에 피칸 완태로 데코 한다

Step 15

8. 굽기온도 180’C 20~25분간