맛보장 더덕구이 레시피 [나물요리 전문 나물스]

더덕구이, 이렇게 만들면 너무너무 맛있고 건강해요. 제철 더덕으로 꼭 만들어 드세요! 더덕 쉽고 깔끔하게 손질하는 법은 제 프로필에 올려두었으니 필요하신 분들은 참고하세요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

더덕 쉽고 깔끔하게 손질하는 방법은 제 프로필에 올려두었으니 참고하세요 :)

Step 2

참기름 5숟가락, 진간장 2숟가락, 미림 1숟가락을 섞어서 유장을 만들어줍니다.

Step 3

더덕에 유장을 앞뒤로 골고루 발라 줍니다. 붓이 없어도 유장에 버무리면 쉽게 코팅할 수 있습니다.

Step 4

유장을 바른 더덕을 기름 두르지 않은 팬에 구워줍니다. 노릇노릇하게 색깔이 날 때까지 충분히 구워줍니다.

Step 5

고추장, 고춧가루, 마늘, 설탕, 올리고당, 물을 섞어서 양념을 만듭니다.

Step 6

초벌구이 한 더덕을 양념에 버무린 뒤, 다시 구워줍니다.

Step 7

이 때는 양념이 타지 않도록 꼭 약불에서 겉면만 구워줍니다.

Step 8

영양부추가 있다면, 잘게 썰어서 더덕위에 장식용으로 올려 마무리합니다.