By Heidi Leistner
Schnelle Zucchini-Reis-Pfanne
Guten Morgen meine Lieben Heute habe ich mal wieder ein leckeres Pfannengericht für euch. Es gibt schnelle Zucchini-Reispfanne mit cremig-feiner Sauce. Einfach alles klein schnibbeln, ab in die Pfanne, anbraten,…
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:30:22 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
48
Low
Nutrition per serving
Calories1408.2 kcal (70%)
Total Fat56.1 g (80%)
Carbs138.7 g (53%)
Sugars23.7 g (26%)
Protein86.2 g (172%)
Sodium1649.8 mg (82%)
Fiber10.2 g (36%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
125gReis
trocken, hier 10 Minuten Langkornreis
öl
zum braten
250gHähnchenbrustfilets
klein schneiden
2Knoblauchzehen
klein geschnitten
2Zucchini
kleine, in halbe Scheiben geschnitten
2rote Spitzpaprika
in Ringe geschnitten
200mlhühnerbrühe
100mlleichte sahne
1 ELSchmelzkäse
hier 9%
1 ELParmesan
4 ELFrischkäse
hier 1 Becher Bresso 8%
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kräuter der Provence
Oregano
Instructions
Step 1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Step 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten mit braten.
Step 3
Kräuter einrühren und kurz anrösten.
Step 4
Mit Brühe und Sahne ablöschen, Salzen , Pfeffern und die 3 Käsesorten darin schmelzen lassen. Nun das Gemüse bei mittlerer Hitze ein paar Minuten köcheln/garen lassen und evtl. erneut mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Step 5
Den abgetropften Reis in ein Schälchen geben, Gemüse und Sauce drüber verteilen und sich mit Parmesan bestreut schmecken lassen.
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