Sushibowl

Name: Sushibowl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Asian, Japanese
Ingredients: 3 dl sushi rice; 3 tbsp rice vinegar; 1 tbsp sugar; 400 g salmon, eller tonfisk för sushi; 2 avocados; 2 spring onions; 250 g frozen soybeans, thawed; 200 g shredded frozen mango; 100 g fresh bean sprouts or pea shoots; 1.5 dl mayonnaise; 0.5 dl sweet chili sauce; 1 tbsp Japanese soy sauce; 1 dl hot water; 0.5 dl sugar; 2 tbsp vinegar, ska vara ättiksprit 12%; 100 g red cabbage, shredded

5 steps

Prep:40min

Sushibowl med ris, lax, avokado, sojabönor och mango som toppas med picklad rödkål och god sås.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:54:46 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1129.7 kcal (56%)

Total Fat59.6 g (85%)

Carbs101.2 g (39%)

Sugars30.9 g (34%)

Protein50.3 g (101%)

Sodium569.5 mg (28%)

Fiber13.1 g (47%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

3 dlsushi rice

3 Tbsprice vinegar

1 Tbspsugar

400gsalmon

eller tonfisk för sushi

2avocados

2spring onions

250gfrozen soybeans

thawed

200gfrozen mango

shredded

100gfresh bean sprouts

or pea shoots

1.5 dlmayonnaise

0.5 dlsweet chili sauce

1 TbspJapanese soy sauce

Pickled vegetables

1 dlwater

hot

0.5 dlsugar

2 Tbspvinegar

ska vara ättiksprit 12%

100gred cabbage

shredded

Instructions

Step 1

Skölj riset tills vattnet som rinner ner är transparent. Lägg i en kastrull med 4 dl vatten och 2 krm salt.

sushi rice3 dl

Step 2

Låt koka upp under lock. Sänk värmen och låt sjuda vidare på svag värme 10 min. Ta kastrullen från värmen och låt stå under lock 10 min till. Rör ner risvinäger blandat med socker.

rice vinegar3 Tbsp

sugar1 Tbsp

Picklade grönsaker

Step 3

Blanda vatten, socker och ättiksprit. Vänd ner rödkålen eller rättikan och låt stå till servering.

water1 dl

sugar0.5 dl

vinegar2 Tbsp

red cabbage100g

Step 4

Skär upp laxen i mindre bitar eller skivor och lägg upp på ett serveringsfat.

salmon400g

Step 5

Tärna avokadon och skiva löken. Lägg alla grönsaker i varsina skålar. Blanda majonnäsen med sweet chili och soja. Låt alla fylla sina skålar med det de gillar.