САЛАТ СЛОУ С ЛИСТОВОЙ КАПУСТОЙ И ТАХИН

олжна поблагодарить салат-бар Whole Foods за идею этого блюда. Я думала, что перепробовала все возможные виды овощей, пока однажды не обнаружила в их салате слоу темно-зеленую листовую капусту — гениально! Дома я решила сразу воссоздать этот салат, пока его вкус был еще свеж в моей памяти. Сырая листовая капуста достаточно плотная, чтобы ее можно было дополнить густой сливочной заправкой. Я готовлю заправку на основе тахини вместо майонеза. Нарежьте капусту очень тонко, сначала скатав листья в тугой рулетик, а затем применив технику шиффонад: шинковку очень тонкими полоска

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

В этом варианте пилава вместо обычного риса используется «рис» из цветной капусты. Заправка кисло-сладкая, с легкой нотой остроты. Обжаренные орешки, изюм и зерна граната придают блюду множество оттенков вкуса и текстуры.

Step 2

Подавайте пилав в качестве гарнира к любым протеинам и наслаждайтесь.