Insalata di farro con cavolo nero, formaggio di capra e noci

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:26:46 GMT

Step 1

Pulire il cavolo nero e tagliarlo a pezzetti. Sciacquare sotto acqua corrente il farro. In un pentolino unire 1 tazza di farro con 2 tazze di acqua. Cuocere a fuoco basso.

Step 2

Insalata di farro con cavolo nero

Step 3

Pulire il cavolo nero e tagliarlo a pezzetti © Laura La Monaca

Step 4

A metà cottura aggiungere il cavolo nero al farro e continuare a cuocere fino a quando l’acqua non sia assorbita, il cereale cotto e il cavolo morbido.

Step 5

Saltare velocemente le noci in una padella antiaderente.

Step 6

Insalata di farro con cavolo nero

Step 7

Saltare velocemente le noci in una padella antiaderente, unire al formaggio di capra tagliato a cubetti © Laura La Monaca

Step 8

Condire il formaggio di capra con il succo e la scorza di limone, le noci, l’olio, il sale e il pepe.

Step 9

Condire il farro e il cavolo nero con il formaggio di capra e le noci e servire.

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