Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
76
High
Nutrition per serving
Calories828.4 kcal (41%)
Total Fat26.6 g (38%)
Carbs145.8 g (56%)
Sugars51.6 g (57%)
Protein17.4 g (35%)
Sodium421.2 mg (21%)
Fiber23 g (82%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Knoblauch schälen, Peperoni waschen und beides in feine Scheiben schneiden. Bulgur
in einem Sieb abwaschen und ca. 20
Minuten im Wasser kochen. In der
Zwischenzeit Minze waschen, Blätter zupfen
und grob schneiden. Granatapfel mit einem
Löffel von außen anklopfen, mit einem
Messer halbieren und die Kerne
herauslösen.
Cutting Board
Knife
Sieve
Pot
Granatapfel0.5 
Bulgur200g
knoblauchzehe1 
wasser1l
Minze0.5 Bunde
peperoni rot1 Step 2
Datteln in Scheiben schneiden. Olivenöl in
einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und
Peperoni dazugeben und ca. 3 Minuten
kross braten.
Cutting BoardKnife
Skillet
Datteln4 knoblauchzehe1 
Olivenöl2 ELpeperoni rot1 Step 3
Bulgur in ein Sieb geben und unter
fließendem kalten Wasser abschrecken
Bulgur mit Minze, Granatapfel, Datteln,
Essig und Ahornsirup vermengen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Avocado
halbieren, Kern entfernen und das
Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut
lösen. Avocado in Streifen schneiden.
Bulgursalat mit Avocadostreifen anrichten
und mit gebratenem Knoblauch, Peperoni
und Sesam garnieren.
Sieve
Bowl
SpoonCutting BoardKnifeGranatapfel0.5 Datteln4 Bulgur200g
salz
avocado1 knoblauchzehe1 
pfeffer
Sesam schwarz1 EL
ahornsirup2 elMinze0.5 Bunde
Balsamico Essig2 ELpeperoni rot1 Notes
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