By Mssimssa
Mousse chocolat mascarpone
9 steps
Prep:10minCook:5min
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:01:31 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
25
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories627.1 kcal (31%)
Total Fat54.6 g (78%)
Carbs26.9 g (10%)
Sugars19.8 g (22%)
Protein5.8 g (12%)
Sodium42.3 mg (2%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Verser 125 ml de crème épaisse dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.
Step 2
Ajouter ensuite le chocolat et remuer au fouet jusqu’à consistance lisse.
Step 3
Incorporer l'extrait de vanille ainsi que le sel.
Step 4
Transférer dans un saladier et laisser refroidir.
Step 5
Verser le reste de crème liquide très froide et le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse moyenne aux fouets électriques jusqu’à consistance lisse.
Step 6
Augmenter la vitesse du batteur et quand la crème commence à former des pics ajouter la moitié du chocolat.
Step 7
Continuer a battre en ajoutant le restant du chocolat.
Step 8
Verser dans des verrines ou ramequins. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Step 9
Servir la mousse garnie de copeaux de chocolat.
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