Baião de Dois Vegano

Name: Baião de Dois Vegano
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 3 tablespoons oil; 1 onion; 3 cloves garlic; 1 tomato; 1/2 cup beans (fradinho); 1/2 cup rice; 70g smoked tofu; 70g de tofu fresh; 2 cups water; salt; parsley; black pepper

6 steps

Prep:8hCook:30min

Receita básica de baião de dois. O tofu pode ser substituído por carnes vegetais (linguiças, salsichas, bacon etc.) industrializadas ou caseiras, ou, até mesmo, ser retirado da receita. Essa receita também pode ser complementada com queijo coalho vegano e outras coisas de sua preferência. Essa quantidade é para poucas pessoas, rende de 3 a 4 porções.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:00:02 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories294.6 kcal (15%)

Total Fat12.6 g (18%)

Carbs36.3 g (14%)

Sugars3.2 g (4%)

Protein9.7 g (19%)

Sodium265.2 mg (13%)

Fiber3.8 g (14%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

½ cupbeans

½ cuprice

70gsmoked tofu

70gtofu

2 cupswater

Instructions

Step 1

Deixe o feijão fradinho demolhando por pelo menos 8 horas.

Step 2

Em uma panela, adicione um fio de olho e refogue a cebola e o alho até dourar.

Step 3

Adicione o tofu fresco e metade do tomate, sal e refogue.

Step 4

Adicione o feijão fradinho sem a água do demolho e já lavado, o arroz e o restante do tomate. Refogue mais um pouco e depois adicione 2 xícaras de água para que eles cozinhem. Deixe a panela destampada até a água ferver e, após isso, deixe tampada com a tampa semiaberta.

Step 5

Enquanto o arroz e o feijão cozinham, frite o tofu defumado e os outros ingredientes que for adicionar ao baião de dois.

Step 6

Quando a água já estiver secado e tudo estiver bem cozido, adicione o tofu defumado e o cheiro verde para finalizar.

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