ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И СУЛУГУНИ

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:

Step 2

200 мл кефира 3,2 % ⁄₂ ч. л. пищевой соды ⁄₂ ч. л. соли 1 ч. л. яблочного уксуса 1 ч. л. сахара 300 г пшеничной муки 20 мл растительного масла Начинка:

Step 3

200 г сулугуни 20 г зелени укропа (без стеблей) Соль Дополнительно:

Step 4

40 г растопленного сливочного масла 82,5 % СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В кефир добавить соду и соль, перемешать венчиком. Влить уксус, перемешать и оста-вить на 7–10 минут.

Step 5

2. Затем всыпать сахар и, помешивая, в два захода добавить муку. Руками перемешать до однородности. Добавить масло, обмять тесто руками и взбить миксером (насадкой для теста) до однородности.

Step 6

3. Накрыть тесто пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 15 минут. В это время разо-греть сковороду (лучше чугунную).

Step 7

4. Жарить такие лепешки нужно без масла, это очень важно. На сухой раскаленной сковороде.

Step 8

5. Для начинки смешать в миске натертый сыр с измельченной зеленью укропа и солью.

Step 9

6. Тесто разделить на 5–6 равных частей, раскатать каждую из них в тонкий круг, вы-ложить в центр начинку. Собрать края, прикрывая начинку, защипнуть, перевернуть лепешку и снова раскатать.

Step 10

7. Обжарить под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны. Смазать растопленным сли-вочным маслом при помощи силиконовой кисти. Вкушать исключительно теплыми!