Arancinis de mac and cheese et salade de chou

Name: Arancinis de mac and cheese et salade de chou
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 450 g (1 lb) de macaronis; 120 g (1 tasse) de cheddar fort blanc, râpé; 250 g (1 tasse) de fromage à la crème; 2 échalotes, hachées; 2 gousses d’ail, hachées; 1 litre (4 tasses) d’eau froide; 625 ml (2 ½ tasses) de crème à cuisson 15 %; Sel marin et poivre du moulin; 65 g (½ tasse) de farine; 2 œufs, battus; 120 g (2 tasses) de chapelure panko; Huile à friture; 450 g (6 tasses) de chou vert, râpé; 125 ml (½ tasse) de mayonnaise; 2 c. à soupe de sucre; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; 15 g (¼ de tasse) de persil frais, haché