Chaudrée de poulet à la créole

Name: Chaudrée de poulet à la créole
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Cajun And Creole, American
Ingredients: 1/4 tasse d' huile d'olive extra vierge, divisé; 6 gousses d' ail, hachées finement, divisées; 3 épis de maïs, feuilles et soies enlevées; 1 oignon doux, coupé en quatre; 2 petit poitrines de poulet désossées et sans peau (1/2 lb ou 225 g); 1/2 lb (225 g) de saucisses chorizo fraîches; 1 c. à soupe d' origan frais haché; 1 c. à thé de cumin moulu; 1/2 c. à thé de piment de Cayenne; 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu; 6 tasses de jus de tomate Heinz; 1/2 tasse de sauce chili Heinz; 1 c. à soupe de sauce Worcestershire LEA & PERRINS; 1 tasse de pomme de terre rouge cuites, coupées en cubes (1 po); 1/2 tasse de crème légère