Poke bow de atún

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Coloque en el vaso el jengibre y pique 5 seg/vel 7. Transfiera a un tazón mediano y añada 5 cdas de salsa de soya. Reserve para marinar el atún en cubos.

Step 2

Coloque un recipiente sobre la tapa del vaso, pese el aceite y reserve.

Step 3

Coloque en el vaso el huevo, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la salsa sriracha, mezcle 2 min/vel 4, mientras vierte el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que se emulsione el contenido del vaso. Transfiera la mayonesa en un tazón y reserve en refrigeración hasta su uso. Lave el vaso.

Step 4

Coloque en el vaso el agua, la sal y el aceite de ajonjolí. Inserte el cestillo dentro del vaso y cocine 25 min/100°C/vel 4. Mientras tanto, corte el pepino en medias lunas, el aguacate en cubitos, pique el cebollín y reserve. Corte el atún en cubos y añada al tazón con el jengibre picado y la salsa de soya.

Step 5

Retire el cestillo con la muesca de la espátula y transfiera el arroz cocido a un tazón. Añada 2 cdas de vinagre de arroz, mezcle y deje templar.

Step 6

Sirva 4 bowls con arroz y decore con pepino, salsa spicy, aguacate en cubitos, atún marinado, cebollín y semillas de ajonjolí negro.