Garlic Rolls - Gaz Oakley

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:06:25 GMT

Step 1

Ajouter la farine, le sel, la levure, la poudre d'ail, le basilic et le romarin dans un grand saladier et bien mélanger.

Step 2

Faire un puits au milieu et incorporer l'huile d'olive et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que tout se rassemble et forme une boule de pâte. Pétrir la pâte dans le bol ou sur votre plan de travail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Step 3

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, recouvrez-la d'un torchon humide et réservez-la dans un endroit chaud pendant environ une heure pour qu'elle gonfle et double de volume.

Step 4

Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du beurre dans un saladier et réservez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Step 5

Graisser légèrement un plat à rôtir de 20 cm x 8 cm.

Step 6

Lorsque la pâte a levé, farinez légèrement votre plan de travail et étalez votre pâte en un rectangle d'environ 50 cm x 30 cm. Étaler une bonne partie du beurre à l'ail sur le dessus, puis rouler la pâte.

Step 7

Couper la pâte en 8 rouleaux d'environ 5 cm. Placez les rouleaux, côté coupé vers le haut, dans votre plat de cuisson graissé. Laissez un peu d'espace entre chaque rouleau pour qu'ils puissent lever.

Step 8

Placez une serviette humide sur le plat de cuisson et laissez les rouleaux lever dans un endroit chaud. Cela devrait prendre environ une heure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210 degrés C.

Step 9

Lorsque les petits pains ont levé, enfournez-les et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.

Step 10

Déchirez, partagez et savourez. Les restes de beurre peuvent être emballés et conservés au réfrigérateur et utilisés sur des légumes rôtis.

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