Hachis Parmentier

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:56:29 GMT

Step 1

Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes dans une grande casserole remplie d’eau salée, pendant 25 min jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Égouttez-les, puis passez-les encore chauds au presse purée. Mélangez-les avec le lait et 30 g de beurre. Assaisonnez avec 3 pincées de sel, 2 pincées de poivre, le persil et la noix de muscade moulue. Mélangez bien.

Step 2

Emincez finement les oignons. Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre pour y faire revenir les oignons avec de l’ail. (Épluchez et coupez la carotte en petits dés, puis ajoutez-la dans la sauteuse) avec la viande de bœuf hachée. Incorporez le sel et le poivre restants, puis laissez cuire durant 10 min à feu moyen tout en remuant régulièrement. Ajoutez le concentré de tomates, le cumin et paprika.

Step 3

Préchauffez le four à 210°C. Déposez le mélange de carottes, oignons et bœuf haché dans un plat à gratin. Disposez la purée par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner le hachis parmentier au four pendant 12 min.

Step 4

4. Servez bien chaud !

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