Spaghete clasice și chiftele

Updated at: Mon, 25 Sep 2023 09:09:05 GMT

Step 1

Începem cu secretul chiftelelor perfect suculente! Mai întâi rupeți feliile de pâine albă în bucăți și puneți-le într-un castron mare. Apoi turnați laptele peste pâine și lăsați-o la macerat timp de 10 minute. Pâinea are nevoie de timp pentru a absorbi tot laptele, așa că ai răbdare. Se merită!

Step 2

Odată ce pâinea este o mizerie moale, adăugați toate ingredientele de chiftelură rămase în bolul mare. Apoi, folosește-ți mâinile pentru a încorpora totul până când este bine combinat. Acum, formați amestecul de carne în chiftele de dimensiunea unei mingi de golf. Încercați să le faceți pe toate aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească mai uniform.

Step 3

Acum că s-au format chiftelele, le puteți pune la fiert. Probabil va trebui să faceți acest pas în loturi. Pentru început, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Apoi adăugați cât mai multe chifteluțe care se vor încadra în tigaie fără a o supraaglomera și gătiți-le aproximativ 10 până la 15 minute până când se rumenesc și sunt complet fierte. Și nu uitați să le întoarceți des, astfel încât să își mențină forma și să gătească mai uniform. Când sunt gata, vor fi tari la atingere și sucul va curge limpede când le înțepeți cu un cuțit.

Step 4

După ce chiftelele sunt fierte, transferați-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte deocamdată. Apoi scoateți tot uleiul din tigaie, cu excepția unei linguri. Dacă lăsați mai mult ulei în tigaie, sosul va deveni mult prea uleios.

Step 5

Cu doar o lingură de grăsime de chiftelură rămasă în tigaie puteți începe sosul. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat în tigaie și gătiți-l timp de aproximativ 3 până la 5 minute până când ceapa este translucidă. Apoi, turnați bulionul de pui și deglazează tigaia răzuind toate bucățile maro de la chiftele, care vor adăuga multă aromă.

Step 6

Apoi amestecați roșiile zdrobite, fulgii de ardei roșu, sare, piper negru și izvoarele de busuioc. Acum, aduceți sosul la fiert și apoi reduceți focul la fiert, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți-l timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, amestecând ocazional. In acest timp sosul trebuie sa se reduca putin si sa se ingroase.

Step 7

În timp ce sosul de paste fierbe, trebuie să începeți tăițeii! Aduceți o oală mare cu apă la fiert la foc mare. Apoi, adăugați aproximativ o lingură de sare în apă și apoi adăugați spaghetele. Acum gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe pachet sau până ajung al dente. Apoi rezervați aproximativ o cană de apă pentru paste înainte de a scurge restul.

Step 8

După ce spaghetele sunt gătite, dacă sosul tău este prea gros, trebuie doar să adaugi puțin din apa rezervată pentru paste pentru a se dilua. Apoi transferați tăițeii gătiți într-un castron mare și aruncați-i împreună cu aproximativ 1 până la 2 căni de sos marinara. Apoi, puneți chiftelele fierte înapoi în tigaie și ungeți-le cu sosul rămas. Acum, serviți chiftelele peste spaghete, acoperite cu niște parmezan proaspăt ras, busuioc și pătrunjel. Acum, adaugă niște pâine cu usturoi gustoasă și vei obține o mâncare italiană delicioasă!

↑Support creators by visiting their site 😊

0 liked

0 disliked