Potage de Poulet aux Légumes

Updated at: Wed, 27 Dec 2023 15:26:33 GMT

Step 1

Émincer l'oignon et hacher l'ail. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail hachés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Step 2

Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes en mélangeant 400ml d'eau chaude avec 1 cube de bouillon de légumes.

Step 3

Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre dans la marmite. Remuer bien.Ajouter les blancs de poulet dans la marmite. Couvrer et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes.

Step 4

Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en morceaux. Couper le céleri, les haricots verts en morceaux.

Step 5

Faire cuire les edamames si congelés.

Step 6

Au bout de 30 minutes, retirer les blancs de poulet de la marmite. Laisser-les refroidir un peu, puis couper-les en très fines lamelles.

Step 7

Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée le mélange de pommes de terre et de bouillon dans la marmite.

Step 8

Diluer la Maïzena dans un peu d'eau froide et versez le mélange dans la marmite. Remuer bien.

Step 9

Ajouter le thym et le romarin séchés, puis les carottes, le céleri, les haricots verts et les edamames. Ajouter les lamelles de poulet dans la marmite.

Step 10

Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

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