By Maëlys Carret
Carrés croustillants
Carrés croustillants
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Des carrés hyper croustillants avec une ganache choco coco pour un maximum de gourmandise.
La ganache est facultatif.
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Couche croustillante :
60g de riz soufflé
20g d’huile de coco
1 cs de peanut butter
1 cs de sirop d’agave
100g de chocolat
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Ganache :
100g de chocolat
120g de crème de coco
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Updated at: Sun, 18 Feb 2024 19:54:36 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
55
Low
Nutrition per serving
Calories2134 kcal (107%)
Total Fat103.3 g (148%)
Carbs284.4 g (109%)
Sugars147.6 g (164%)
Protein19.6 g (39%)
Sodium170.4 mg (9%)
Fiber15.6 g (56%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Couche croustillante
Ganache
Instructions
Step 1
Pour la couche croustillante faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
Step 2
Ajoutez le peanut butter et le sirop d’érable bien mélanger
Step 3
Dans un récipient mélangez le riz soufflé et le mélange de chocolat.
Step 4
Chemisez un moule avec du papier cuisson et versez la préparation.
Step 5
Mettre au congélateur pendant 10 minutes.
Step 6
Préparez la ganache .
Step 7
Concassez le chocolat puis faites chauffer la crème. A la première ébullition versez la crème sur le chocolat attendre 1 à 2 minutes puis mélangez pour avoir une ganache lisse et brillante.
Step 8
Sortir le moule du congélateur et versez la ganache dessus.
Step 9
Lissez la ganache saupoudrez de fleurs de sel et mettre au frais pendant 2 heures.
Step 10
Découpez en carrés ou en barres.
Step 11
Astuce : pour avoir un riz soufflé bien croustillant le passé quelques minutes au four
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