Nuggets maison accompagné d'une salade et de frites au four

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Step 1

Préchauffer le four à 220 degrés. Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum. Mélangez-les dans un bol avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, salez et poivrez. Étaler les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tourner à mi-parcours.

Step 2

Mélanger dans un bol la moitié de la crème sure avec par personne : 1 càc de paprika et 1 càc de moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couper les filets de filet de poulet en morceaux égaux d'environ 3 cm et mélanger le filet de filet de poulet avec la sauce à la crème sure.

Step 3

Hacher finement la ciboulette. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en demi-tranches. Coupez la tomate en quartiers fins Mélanger le concombre, la tomate dans un saladier avec la ciboulette, le reste de crème sure et par personne : 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Step 4

Vérifier les frites au four et répartir le panko avec du sel et du poivre dans une assiette creuse. Rouler dans les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts d'une couche de panko.

Step 5

Préparez une assiette avec du papier absorbant pour égoutter le poulet après cuisson. Faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol par personne dans une poêle à feu moyen.

Step 6

Assurez-vous que l'huile est chaude, puis faites frire le poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Le poulet est prêt lorsqu'il a une croûte bien dorée.

Step 7

Servir les nuggets de poulet avec la salade de concombre, la sauce chili douce-épicée et les frites maison.