Orzo sicilien au poulet, pecorino et raisins secs aux noix et brocoli

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Step 1

Préparez le bouillon dans une casserole à couvercle pour le brocoli et l'orzo. Couper l'oignon rouge en demi-anneaux et écraser ou hacher finement l'ail.

Step 2

Couper la fleur de brocoli en bouquets et la tige en cubes.

Step 3

Cuire l'orzo, couvert, dans la marmite avec couvercle pendant 8 minutes. Ajouter le brocoli après 2 minutes et les raisins secs après 4 minutes. Puis égouttez et laissez cuire à la vapeur sans couvercle.

Step 4

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon rouge, l'ail et les noix pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter le poulet haché et faire revenir 4-5 minutes à feu moyen.

Step 5

Ajouter le brocoli, l'orzo, les raisins secs, l'assaisonnement italien et la majeure partie du pecorino dans le wok ou la poêle. Chauffer à feu vif pendant 2-3 minutes et assaisonner de sel et de poivre.

Step 6

Répartir le plat dans les assiettes et garnir avec le pecorino restant.