Mini-pizzas blanche au poulet et brocoli

Unbalanced

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Step 1

Avant de cuisiner, déballez et aérez la viande sous vide, elle peut avoir une couleur et une odeur plus soutenue qui disparaîtront au bout de quelques minutes à l'air libre. Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante. Déroulez la pâte à pizza et placez-la bien à plat 10 min au congélateur pour qu'elle soit plus facile à manipuler. Coupez le poulet en dés (1 à 2 cm). Coupez les bouquets de brocoli. Épluchez la tige du brocoli et émincez-la. Coupez à nouveau les bouquets en 2 ou en 4 s'ils sont un peu gros. Salez et poivrez le yaourt grec.

Step 2

Une fois la pâte à pizza refroidie, réalisez 4 à 6 cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné. Utilisez les chutes de pâte à pizza pour former un dernier cercle.

Step 3

Sur chaque cercle, étalez le yaourt grec puis répartissez le poulet, le brocoli et l'emmental.

Step 4

Parsemez d'origan et enfournez 20 min.

Step 5

Pendant la cuisson, coupez le citron en quartiers et assaisonnez la salade de jeunes pousses d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Step 6

Dégustez les mini-pizzas au poulet, emmental et brocoli accompagnées d'un quartier de citron et de la salade de jeunes pousses.