Feuilles de vignes

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

La veille, préparer la farce:

Step 2

Emincer l’oignon

Step 3

Zester les citrons et en extraire le jus (à conserver)

Step 4

Dans une poele, faire chauffer l’huile de la feta. Faire revenir l’oignon.

Step 5

Faire cuire le riz selon les indications

Step 6

Rajouter les préparations hachées

Step 7

Epicer avec les épices à kefta, sel, poivre. Rajouter l’équivalent du zeste d’un citron à la préparation

Step 8

Rajouter la feta, et le riz. Ecraser au presse-purée. Laisser refroidir la préparation.

Step 9

Une fois que la préparation est froide, on passe au montage

Step 10

Etaler une feuille de vignes sur le plan de travailler. Y déposer près de la tige une càc de farce. Replier les bords latéraux et rouler la feuille.

Step 11

Répéter l’opération tant qu’il y a de la farce

Step 12

On dispose les feuilles de vigne en rond bien serrée dans une cocotte en fonde. Entre chaque étage, on arrose de jus de citron et de zeste. On séparer les étages par des feuilles non farcies. Une fois le montage terminé, on rajoute le bouillon, puis on cale le tout avec un poids et on part en cuisson pour 20 min

Step 13

Préparer la sauce

Step 14

Mélanger le yaourt, le jus et le zeste d’un citron, l’aneth et la menthe ciselées, le sel et le poivre.

Step 15

Une fois la cuisson terminée, on laisse refroidir les feuilles.

Step 16

Dégustez et régalez vous.