Wrap kebab de poulet et sauce fraîche à la coriandre

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Step 1

Coupez le filet de poulet en morceaux (1 à 2 cm). Pressez ou hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poulet avec les épices poulet et l'ail 5 à 7 min environ. Salez, poivrez. En parallèle, préparez la sauce fraîche à la coriandre et la salade.

Step 2

Dans un bol, déposez les ingrédients suivants : Effeuillez et ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment). Ciselez (dés) la moitié de l'oignon rouge (gardez l'autre moitié pour le wrap). Ajoutez le yaourt nature. Salez, poivrez et mélangez bien.

Step 3

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants : Versez l'huile d'olive et le vinaigre dans un saladier, salez et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette. Épluchez et râpez la carotte. Ajoutez les pousses d'épinards (gardez quelques feuilles pour le wrap). Mélangez bien. Passez ensuite à la confection du wrap.

Step 4

Coupez le reste de l'oignon rouge en rondelles. Égouttez les pois chiches. Faites chauffer les tortillas selon les indications de l'emballage. Garnissez-les avec le poulet aux épices, les rondelles d'oignon rouge, des pois chiches et quelques pousses d'épinards. Nappez-les de sauce fraîche à la coriandre. Dégustez sans attendre les wraps kebab de poulet aux épices accompagnés de la salade