Burger à l'espagnole servis avec des patatas bravas

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Step 1

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.

Step 2

Faites-y cuire les dés de pommes de terre 10 à 12 minutes avec 1 cc de paprika fumé en poudre par personne (voir conseil). Les pommes de terre doivent être croustillantes.

Step 3

Assaisonnez de sel et de poivre.

Step 4

Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, servez alors l'hamburger de bœuf sans dés de pommes de terre ni aïoli. Vous pourrez les utiliser dans une salade ou un autre plat un autre jour.

Step 5

Détaillez le poivron rouge pointu en fines lanières et l'oignon en fines rondelles.

Step 6

Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le burger de bœuf, avec le poivron et l'oignon, 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit (voir conseil).

Step 7

Conseil : Utilisez éventuellement 2 sauteuses si vous cuisinez pour plus de 2 personnes.

Step 8

Coupez la tomate en quartiers.

Step 9

Servez la roquette et la mâche dans les assiettes. Déposez la tomate par-dessus.

Step 10

Arrosez avec l'huile d'olive vierge extra au goût et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne.

Step 11

Salez et poivrez.

Step 12

Coupez le pain à burger en deux et tartinez-le de ketchup fumé.

Step 13

Garnissez le pain avec le burger de bœuf, le poivron pointu, l'oignon et éventuellement un peu de salade.

Step 14

Servez les patatas bravas à côté de la salade et accompagnez de l'aïoli.