Risotto presque comme ma maman

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Step 1

Découper l’oignon et les carottes en petit dès après les avoir épluchés

Step 2

Faire revenir dans une sauteuse, les boulettes, 3 min de tous les côtés

Step 3

Les réserver

Step 4

Dans la même sauteuse, faire chauffer de l’huile. Ensuite ajouter les oignons et les carottes

Step 5

Les laisser cuire pendant 5 min

Step 6

Rajouter le riz. Le laisser devenir transparent (+/- 5min)

Step 7

Déglacer avec la ½ du bouillon de légumes

Step 8

Une fois le bouillon absorbé, rajouter le solde du bouillon et continuer ainsi de suite avec la passata. Après avoir mis la première moitié de passata, remettre les boulettes et les champignons. Laisser cuire 20-30 min. Rajouter le parmesan et assaisonner selon votre goût